Garten und Pflanzen sind meine Leidenschaft. Auf dieser Seite erscheinen ergänzend zur Homepage in unregelmäßigen Abständen aktuelle Beiträge aus meinem Garten und so manches mehr.

12. Juli 2014

Sommerküche: Tomaten-Tortilla aus dem Ofen

Im Sommer mag ich nicht so gerne allzu lange in der Küche stehen. Ich bin daher immer auf der Suche nach Rezepten, die sich recht schnell und problemlos zubereiten lassen und natürlich auch lecker schmecken.
Diese Tomaten-Tortilla mögen wir sehr und ich bereite sie in der warmen Jahreszeit daher öfter zu.

ZUTATEN für 2 - 3 Personen:

5-6 mittelgroße Tomaten (etwa 500 g)
1 große Zwiebel
2 EL Olivenöl
etwa 2 TL Tomaten-Mozarella-Würzer
4 Eier
8 EL Milch
weißer Pfeffer
etwa 75 g Schafs- oder Fetakäse
125 g Mozarella
8-10 schwarze Oliven
evt. 1 kleiner Zweig Rosmarin
evt. Basiikum



Ofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4). Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel schälen und würfeln. Beides im Olivenöl in der Pfanne etwa 10 Min. dünsten. Zwischendurch vorsichtig wenden. Mit der Häfte Tomaten-Mozarella-Würzer würzen.

Eier, Milch, Rest Tom.-Moz.-Würzer und Pfeffer verquirlen. Schafskäse zerbröckeln und, bis auf etwa 1/3, in die Eiermilch rühren.

Mozarella in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen und abzupfen und diesen zu den Tomaten geben und kurz mitbraten.

Tomaten und Oliven in eine feuerfeste Form geben. Eiermilch darüber gießen und mit dem restlichen Schafskäse bestreuen. Mozarellascheiben darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten stocken lassen. Mit Basilikum garnieren. Dazu schmeckt uns Baguette.


Ich wünsche GUTEN APPETIT! :-)

Angelika


21. Juni 2014

Farbenfroher Junigarten

Einige Fotos für diesen Post hatte ich bereits am Pfingstsonntag hochgeladen, aber dann konnte ich den Beitrag leider nicht mehr fertigstellen. Am Pfingstmontag wurde ich als Notfall ins Krankenhaus eingewiesen und musste dort fast eine Woche lang stationär behandelt werden. Durch einen Insektenstich oder -biss in den Fuß hatte ich mir eine bakterielle Infektion zugezogen. Inzwischen geht es mir wieder viel besser, aber ganz ausgestanden ist die Sache noch nicht. Ich nehme immer noch Antibiotikum und fühle mich "wie ein Schluck Wasser in der Kurve". Der Garten muss daher zurzeit noch ohne mich auskommen, aber mein GG tut was er kann.

Die 'Rose de Resht' hatte ich im Frühjahr sehr kräftig gekürzt. Deshalb begann sie dieses Jahr etwas später mit der Blüte. Ich mag diese Rose und deren Duft sehr. Nervig finde ich allerdings die Ausläufer, die sie ständig bildet. Es ist sehr mühsam diese in einem dicht bewachsenen Staudenbeet zu entfernen und kürzlich kam sogar einer aus der etwa 3 m weit entfernten  Rasenfläche. Wenn das so weiter geht, werde ich die Rose ausgraben müssen.

Mein Prachtstück ist die 'Ghislaine de Feligonde', veredelt auf einen 1,40 m hohen Hochstamm. 

Die Bourbon-Rose 'Souvenir de la Malmaison' ist wunderschön, aber auch ein bisschen zickig. Sie ist regenempfindlich und Mehltaubefall habe ich leider auch wieder entdeckt. Trotzdem möchte ich sie nicht missen. Links unten: Geranium collinum 'Nimbus', das passt sehr gut zu Rosen, braucht aber Platz.

Blick ins Beet mit dem Geranium pratense 'Brookside' und einem Plattährengras - Chasmanthium latifolium.

Geranium versicolor gefällt mir dieses Jahr besonders gut. Die Büsche sind riesig geworden und blühen schon viele Wochen lang.

Die Beete sind nun übervoll. Da passt im Moment keine einzige Pflanze mehr rein! 

Geranium psilostemon 'Patricia' mit hübschen magentaroten Blüten verwebt sich gerne mit anderen Pflanzen oder es sollte gestützt werden, damit es nicht auseinander fällt.

Zur Dreiblattspiere - Gillenia trifoliata haben sich passend weiße Fingerhüte ausgesät. Leider sind beide inzwischen schon fast wieder verblüht - genau wie das Kleine Mädesüß (Filipendula vulgaris) und das Geranium phaeum 'Album' (unten). Es geht leider alles so schnell...

Ein Blick in meinen Dschungel... ;-)

Geranium gracile 'Sirak'

Der Juni ist natürlich der Rosenmonat schlechthin. Mein Hochstamm 'Heidetraum' blüht gerade so herrlich und auch 'Leonardo da Vinci' ist eine Augenweide.

Meine Traumrose...die Eden-Rose 85 hat dieses Jahr etwas hellere Blüten. 

Die Feinstrahlaster (Erigeron) habe ich dieses Jahr endlich einmal rechtzeitig gestützt.

Die Hostas machen mir so viel Freude - egal ob ausgepflanzt im Erdreich oder im Topf.

Hier schmückt sich die Hosta 'Crusader' mit fremden Federn. ;-)

Die Blüten der Beetrose 'Marie Curie' zeigen ein herrliches Farbspiel.

Kaum zu glauben, dass nun schon die Blütezeit der Sonnenbräute beginnt! Auf dem Foto ist Helenium 'Moerheim Beauty' zu sehen. Diese Sorte habe ich schon ganz viele Jahre im Garten. 

Angelika